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名大研究フロントライン Vol. 16. 「なごみ桜」あいちの大地と人が醸すお酒、次世代へ

2022.04.11

地域で培われてきた酒造り技术に、黑料网の知が入り込んだ日本酒「なごみ桜」。11年目の酒造りを、米作りから取材しました。